عش الغراب

معطف المطر الفطر

غطاء المطر الفطر هو فطر صالح للأكل. يجب جمع عينات صغيرة فقط ، لأنه بعد أن تبدأ كتلة البوغ في التحول إلى اللون الأصفر ، لا تعد الفطريات مناسبة للأكل. غالبًا ما يطلق على فطر المطر في عامة الناس سخيف tavlinka ، فطر التبغ أو بطاطس الأرنب. واحدة من أهم ميزاتها هي قدرة التربة الرائعة على امتصاص الماء. لهذا السبب ، لا ينصح بجمع معاطف المطر فورًا أو خلال يومين بعد هطول المطر ، لأنه بدلاً من الفطريات الجميلة والمرنة ، يمكنك الحصول على كتلة غير شبيهة بالهلام.
بعض منتقي الفطر لسبب ما يتجاوز هذا الجانب من الفطر ، على الرغم من أن البطاطا الأرنب له خصائص مفيدة للغاية والطبية ، لديها الكثير من الفيتامينات في تكوينها ، ولها أيضا طعم لطيف إلى حد ما.
غالبًا ما توجد في الغابات ، بغض النظر عن النوع ، ولكن يمكن أيضًا العثور على عيش الغراب في الفطر على المروج.

محتوى السعرات الحرارية

المنتج غذائي. لأن هناك فقط 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام. أيضا ، يحتوي 100 جرام من المنتج على: بروتينات بحجم 4 غرامات ، دهون بحجم 1 غرام ، كربوهيدرات بحجم 1 غرام.

توزيع

منتشرة في المملكة المتحدة وايرلندا. عادة ما توجد غطاء المطر للفطر في مجموعات صغيرة أو خطوط في موائل المراعي والغابات. هذا الفطر شائع للغاية ويستخدم في الطهي في جميع أنحاء أوروبا القارية وآسيا ، وكذلك في إفريقيا وأستراليا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

التاريخ التصنيفي

وقد وصف كريستيان هندريك بيرون هذا الفطر الصالح للأكل في عام 1796 ، ثم أطلق عليه اسم Lycoperdon perlatum - وهو الاسم العلمي المعتمد حتى اليوم. ومع ذلك ، اكتسب Lycoperdon perlatum عدة مرادفات على مدار القرون الماضية.

عندما وصف كريستيان هندريك بيرون هذا الفطر لأول مرة في الأدب العلمي عام 1796 ، تم إعطاؤه تعريفًا محددًا ، يعني ببساطة "توزيع على نطاق واسع".

يمكن أن يبرر بالمثل البديل "الشائع" ، لأنه أحد الفطريات الأكثر شيوعًا ، خاصة في الموائل المشجرة. تم العثور على ما لا يقل عن 13 نوعا من Lycoperdon في المملكة المتحدة.

الخصائص الخارجية

كيف تبدو المعطف؟ يوجد أدناه وصف أكثر تفصيلاً للبطاطس الأرنب.

هيئة الفاكهة. عادة على شكل كمثرى ومن 3 إلى 6 سم في القطر عرضية ؛ من 4 إلى 9 سم في الطول. يميز السطح المغطى بقطرات صغيرة من اللؤلؤ غطاء المطر عن العديد من الأقارب المتشابهين.الثآليل الهرمية أو "لآلئ" بأحجام مختلفة ، يتم تجفيفها في البداية ثم يتم تحويلها إلى مغرة قبل أن تترك لتترك سطحًا بني-زيتون يتميز بندوب باهتة حيث كانت البثور. المنطقة المظلمة في الجزء العلوي هي الفتحة التي تتطور فيها الأبواغ والتي يتم من خلالها إطلاق الجراثيم. الفطر جميل بشكل غير معتاد في العمر. تسقط العمود الفقري الخارجي المفترس ، مما يترك مغرة معقدة وشبكة بيضاء على السطح الداخلي. قاعدة غطاء المطر مخروط مقلوب إلى حد ما ، وغالبًا ما يكون مشوهاً إلى حد ما ويحتوي على كمية صغيرة من المواد الإسفنجية المعقمة.

النزاعات. كروية ، مع جدران سميكة - 3.5-4.5 ميكرون في القطر. جراثيم الزيتون البني والبني الداكن عندما تنضج تماما. في قطاع الأبواغ ، توجد شبكة من الأنابيب البني المصفرة المعقمة أحيانًا (المعروفة باسم الشعيرات الدموية - العدد الوحيد للشعيرات الدموية) بعرض 3-7μm. موزعة عشوائيا على طول الشعيرات السميكة الجدران هي المسام التي شكلتها تضييق الجدران. في مرحلة النضج ، يتم فتح ثقب صغير في الجزء العلوي من جسم الفاكهة. عندما ينكمش الغطاء الناضج إما عندما تضرب قطرات المطر أو عندما تضرب الحيوانات ، يتم إخراج سحابة دخانية من الأبواغ.

دور بيئي. تم العثور على معاطف المطر العادية في جميع أنواع الخشب حيث تنمو على الأرض في فضلات نفضية ؛ أقل في كثير من الأحيان - على المراعي الدائمة وعلى الكثبان الرملية مستقرة. غالبًا ما يمكن العثور على بعض الفطريات في مجموعات صغيرة ، وليس بمفردها ، في بعض الأحيان مثل الصبار الصحراوي ، ولكن معظمها عبارة عن أجسام فواكه بسيطة على شكل كمثرى.الموسم: يمكن العثور على الفطريات من يوليو إلى نوفمبر.

أنواع مماثلة. Lycoperdon echinatum أغمق ، مع مسحة حمراء ومغطاة بأشواك. في البداية ، سيكون شكل Lycoperdon mammiforme أبيضًا ، ثم ينقسم سطحه إلى قشور كبيرة من القشدة ، وليس إلى ثآليل من اللؤلؤ.

خصائص مفيدة

يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن الخصائص المفيدة لمعطف واقٍ غير واضح للوهلة الأولى ، وإذا كان جامعو الفطر يعرفون القليل عنه بشكل لا يصدق ويتساءلون دائمًا عما إذا كان صالحًا للأكل أم لا ، فبالنسبة للأطباء ، إنه معروف جيدًا لأنه يحتوي على خصائص علاجية لا تصدق.

يمكن لبطاطس الأرنب امتصاص المعادن الثقيلة والمواد المشعة والسموم وغيرها من المواد التي يمكن أن تضر الجسم أو تثير تطور الأورام.

هذا النبات قادر على إفراز مركبات الكلور والفلورايد الزائدة ، النويدات المشعة ، والتي تؤثر سلبًا على عمل الغدة الدرقية.

تطبيق الطبخ

هو قوس قزح الفطر الصالحة للأكل؟ تؤكل أمطار الفطر ، ويستخدم الأفراد الشباب فقط في الطهي ، وحتى الفترة التي يكون فيها اللحم عصيرًا ولحمًا ولا تتشكل الجراثيم في الغطاء. كيف تطبخ؟ يتم تجفيفها في الغالب ، لكن لا يزال يفضل جامبو الفطر الغليان أو القلي مع إضافة التوابل والبصل والجزر.

هل تؤكل الفطر نيئة أم متبلة؟ لا. الفطر ليس له رائحة خاصة والذوق. من المهم إعطاء معطف المطر للمعالجة الحرارية من أجل القضاء على احتمال التسمم.

فطر الشباب تحتاج إلى تنظيف ، تشطف جيدا. سحق مع شرائح مريحة ، وتقلى مع التوابل والبصل وغيرها من الخضروات ، وغالبا ما تجمع الفطر مع القشدة الحامضة والثوم. يشعر جمال المطر يمكن أن تكون مطهية ومشوية. يتصرف اللحم بشكل مثالي أثناء المعالجة الحرارية ، وله طعم دقيق وخفيف ولا يفقد الكثير من الحجم أثناء الطهي.

يمكنك أن تأكل البالغين؟ لا ينصح بأكل الفطر القديم مع جراثيم ناضجة.

الفوائد والعلاجات

تجدر الإشارة إلى كمية كبيرة من الخصائص المفيدة لهذا المنتج. إذا تم تناوله بانتظام ، يتم تطهير الجسم بنشاط من السموم التي تؤثر سلبا على حالة الكلى والكبد والأعضاء الحيوية الأخرى.

تحرر الفطريات الجسم من النويدات المشعة والمعادن الثقيلة ، مما يمنع تكوين وتطور الخلايا السرطانية.

أيضا ، الأطباق مع إضافة البطاطا الأرنب لها تأثير إيجابي على أداء الغدة الدرقية وتحفيز الأداء الكامل لنظام القلب والأوعية الدموية.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذه الفطريات في مستحضرات التجميل: تضاف معاطف المطر إلى الأقنعة والكريمات للحصول على بشرة مرنة وناعمة ومرنة ومنغم. مع الاستخدام المنتظم ، يصبح لون البشرة أكثر صحة ، وموحد ، دون لمعان زيتي وفي الوقت نفسه بتقليل المسام بشكل كبير. هذا التأثير ناتج عن التطهير السريع للجسم من السموم.

في العصور القديمة ، استخدم المعالجون والمعالجون مرق الفطر لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، وتقييم الفوائد الشاملة للمنتج بشكل صحيح.

الضرر وموانع

بالنسبة لجسم الضرر ، لا يجلب هذا المنتج ولا يمتلك نظائر سامة. ولكن لا يزال ، كيف نميز من الفطريات السامة؟ قبل الاستخدام أو الاستخدام في أغراض تجميلية أو طبية ، عليك أن تتذكر أن هؤلاء الأشخاص هم أكثر أفراد الفطر الصغار فائدةً ولذيذًا مع اللحم الأبيض الرقيق والكثيف. ولكن من المهم أيضًا مراعاة مكان التجمع والنمو: فهي تمتص تمامًا جميع العناصر الغذائية والمواد الضارة من التربة. ممنوع منعا باتا جمعها بالقرب من الطريق وفي المناطق الصناعية.

لا يسمح باستخدام المنتج من قبل الأطفال والمراهقين ، والنساء في فترة الرضاعة والحمل ، والأشخاص في سن الشيخوخة ، والذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (من الصعب جدًا هضمها).

السلالة

يحتوي غطاء المطر في الفطر على العديد من الأنواع الفرعية ، من بينها أود أن أذكر أهمها:

  • الشائكة - المروج والغابات. الفرق المميز هو الحديبة في الجزء العلوي من الغطاء ، الفطر الأبيض مع أشواك صغيرة ؛
  • عملاق - الفارق المهم هو الحجم الضخم باللون الأبيض أو الأصفر الرمادي ؛ يتم تحديد الحد الأقصى لوزن الفطريات في مرحلة البلوغ عند 7 كجم ؛
  • golovach - نوع آخر من المعاطف المزيفة ، له شكل دائري ، يصل ارتفاعه إلى 15 سنتيمترًا ، وأول لون أبيض ، ثم لونه مصفر وبني ؛
  • مستطيل - على غرار الرأس ، فقط شكل نادي الشكل.

معطف المطر الفطر العملاق في الطب

معطف واق من المطر الفطر العملاق ينتمي إلى عائلة من معطف واق من المطر ، وغالبا ما يكون اسم العملاق العملاق أو Langermania. يستخدم مسحوق Langermania بنشاط في الطب وفي الطب البيطري.

تحضير الصبغات المستخدمة لعلاج الأمراض الفيروسية والالتهابية وغيرها ، وكذلك لعلاج وتضميد الأمراض الجلدية المختلفة والجروح.

كيف لطهي الحقن بالتسريب؟

الوصفة الأولى: خذ ملعقة واحدة من مسحوق الفطر وسكب الماء بحجم 1 كوب وبحد أدنى 70 درجة حرارة. يجب حفظ الصبغة في وعاء زجاجي أو في الترمس لمدة 40 دقيقة على الأقل ، وتناول نصف كوب من التسريب مرتين في اليوم قبل الوجبات.

الطريقة الثانية للتحضير: للطبخ تحتاج إلى تناول الفودكا والمسحوق بنسب 1: 5. تحتاج النزاعات إلى الإصرار لمدة أسبوعين في مكان دافئ ومظلم. يجب أن تستهلك صبغة الناتجة 1-2 ملاعق صغيرة 3-4 مرات في اليوم قبل تناول الطعام. مدة العلاج من 3 إلى 4 أسابيع ، بعد ذلك يجب أن تأخذ استراحة لمدة 7 أيام ، وإذا لزم الأمر ، كرر الدورة.

لعلاج السرطان: يتم تعبئة مسحوق بوغ في حجم 1 كوب مع 0.5 لتر من الفودكا ، وتدحرجت في جرة ودفن في الأرض على عمق 30 سم. التحضير يستمر 3 أسابيع. ثم تحتاج إلى حفر جرة وبلطف ، دون اثارة ، توتر. يستخدم صبغة 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل تناول الطعام.

من أجل إزالة الحجارة من الكلى ، يتم استخدام خبز عادي برش البوغ 3 مرات يوميًا ، وللحصول على مسحوق بوغ ، يتم حصاد الأفراد الناضجين تمامًا فقط.

طريقة التخزين

بعد الحصاد ، تحتفظ الفطر الطازج بخصائصها المفيدة خلال 24 ساعة. بعد التجميع ، تحتاج إلى إرسالها على الفور إلى الثلاجة. لحفظ الفطر في فصل الشتاء ، يمكن تجميدها - مدة الصلاحية لمدة أقصاها ستة أشهر. سنة واحدة يمكنك حفظ المنتج في شكل المجففة أو المخلل. إذا كنت تستخدم مسحوق بوغ ، فيجب تخزينه في وعاء زجاجي جاف دون رطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

قوس قزح وصفات

هناك وصفات مختلفة لهذا المنتج. يتم دمج الفطر مع الخضراوات والجذور والخضر والبهارات واللحوم والأسماك.

على الشواية: يُقطع البهارات والتوابل والملح ، ثم يُلف في عباد الشمس أو زيت الزيتون ، ويُوضع في صف واحد على صينية الشواء أو المقلاة ، ويُقلى حتى يصبح جاهزًا. يقدم مع حلقات البصل أو سلطة الخضار الخفيفة.

Güvech مع الفطر مع معطف واق من المطر: تقطيع الفطر والخضروات ، ويقلى في الزبدة. ضعي كل شيء في قدر ، أضيفي التوابل والملح والأعشاب ، صب الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. جميع المكونات مطلوبة بنسب متساوية.

شاهد الفيديو: جولة في محلات لبيع ملابس الأطفال وتخفيضات رائعةملابس وأحذية لعيد الفطر 2019 (كانون الثاني 2020).

Loading...