مشروبات

عصير البقدونس

وفقًا لأخصائيي التغذية ، تعد عصائر الخضراوات الطازجة مضبوطة بشكل صحي وأكثر قيمة من عصائر الفاكهة. ومع ذلك ، هناك شراب ، في خصائصه العلاجية ، يتقدم بشكل ملحوظ حتى الخضروات الطازجة.

منذ العصور القديمة ، كان يعتبر عصير البقدونس إكسير حقيقي للحياة ، والذي يزيل عددًا كبيرًا من الأمراض ، ويساعد على استعادة القوة ، ويعزز طول العمر. مرة أخرى في أيام أبقراط ، كان يستخدم كوسيلة لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض الالتهابية ، فضلا عن الدواء الشافي لإعسار الذكور في المجال الحميم. في مصر القديمة ، كان يعتبر دم الإله حورس ، الذي أراقه أثناء قتاله مع أعدائه من أجل والده أوزوريس. وفي العصور الوسطى ، تم تزويد هذا النبات والعصير منه بخصائص سحرية - تصل إلى شفاء الجروح المميتة والقدرة على التسبب في أرواح شريرة.

لا يعتبر اختصاصيو التغذية المعاصرون البقدونس كوسيلة لدعوة الشيطان إلى موعد ، لكنهم يجمعون في رأيهم - عصير عصير هذا النبات يتمتع بنشاط بيولوجي لا يصدق.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

قيمة الطاقة للمنتج هي 49 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. تكوين المواد الغذائية على النحو التالي - 3.6 غرام من البروتين ، 0.4 غرام من الدهون و 7.6 غرام من الكربوهيدرات.

يشمل التركيب الكيميائي للشراب مجموعة واسعة من العناصر الغذائية: الفيتامينات ، وكذلك العناصر الدقيقة والكليّة. لذلك ، فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي تبطئ الشيخوخة وتشارك في عملية تخليق البروتين. يساعد فيتامين K الجسم على امتصاص الكالسيوم اللازم لأنسجة العظام ويمنع تطور مرض هشاشة العظام. الفولات منع تطور فقر الدم ، هي المسؤولة عن حالة الأظافر والشعر. الكولين هو أحد مكونات الليسيثين ، المسؤول عن بنية الخلايا وخصائصها المتجددة ، ويشارك أيضًا في تخليق الأنسولين ، مما يساعد على منع تطور مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي افتقاره إلى مشكلة خطيرة مثل سمنة الكبد.

عصير البقدونس هو مصدر للسيلينيوم ، الذي يحفز تخليق هرمونات الغدة الدرقية ، وكذلك الفسفور ، وهو المسؤول عن النشاط العقلي ويشارك في استقلاب البروتينات والكربوهيدرات والدهون. المنغنيز ، وهو جزء من هذا المنتج ، يعمل كمنشط للعديد من الإنزيمات ، ويساعد في الحفاظ على مستوى الأنسولين في الدم. وهو مسؤول أيضًا عن وظيفة وتجديد الأنسجة الضامة.

تكوين فيتامين

فيتامين أ8425 وحدة دولية
فيتامين ج133 ملغ
فيتامين ه0.7 ملغ
فيتامين ك1640 ميكروغرام
حمض الفوليك152 ميكروغرام
الكولين12.8 ملغ
حمض البانتوثنيك0.4 ملغ

العناصر الصغيرة والكلي

الكلسيوم138 ملغ
حديد6.2 ملغ
المغنيسيوم50.0 ملغ
الفوسفور58.0 ملغ
بوتاسيوم554 ملغ
صوديوم56.0 ملغ
زنك1.1 ملغ
نحاس0.1 ملغ
المنغنيز0.2 ملغ
عنصر السيلينيوم0.1 ميكروغرام

خصائص الشفاء

كما ذُكر سابقًا ، يحتوي عصير البقدونس على نسبة عالية من النشاط البيولوجي ، لذلك لا ينبغي استهلاكه على الإطلاق لإرواء العطش ، ولكن كدواء.

فيما يلي بعض الخصائص المفيدة:

  1. تأثير مدر للبول واضح. هذا هو واحد من العلاجات الطبيعية الأكثر فعالية لإزالة السوائل الزائدة من الجسم. يوصى باستخدامه للأشخاص الذين تم تشخيصهم بأمراض المسالك البولية. يشار أيضًا إلى هذا المشروب إذا كان هناك بروتين في البول. علاوة على ذلك ، يعتقد أن أولئك الذين يستهلكون هذا المشروب بانتظام وبجرعات محددة بوضوح سوف يكونوا قادرين على تحقيق حل الحساب في الكلى والمثانة.
  2. القدرة على خفض نسبة السكر في الدم. الشيء هو أنه في التركيب الكيميائي لهذا المشروب هناك السكاريد إينولين. هذه المادة لها طعم حلو ، لكن جسم الإنسان لا يمتصها. نتيجة لذلك ، يمكن استخدام الإينولين كمحليات طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي قادرة على تنظيم عملية أيض الجلوكوز في الجسم.
  3. فعال في مكافحة الطفيليات يُنصح مرضى داء المشعرات أو الكلاميديا ​​بتناول ملعقتين صغيرتين من هذا العصير الطازج على معدة فارغة كل صباح.
  4. يساعد في أمراض الجهاز الهضمي. وهبت القدرة على تعزيز إفراز الإنزيمات الهضمية ، ولها أيضًا تأثير إيجابي على حركية الأمعاء. يشرب هذا المشروب مع انخفاض أو نقص كامل في الشهية ، وكذلك التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الكلوروفيل والإنزيمات في التئام البكتيريا الدقيقة المعوية ، وتحييد السموم والمساعدة في التخلص من الظواهر غير السارة مثل انتفاخ البطن وثقله في المعدة.
  5. تطبيع الدورة الشهرية عند النساء ، ويساعد في نزيف مؤلم شديد.
  6. يعمل بشكل كبير كوقائي مع ضغط كبير على أجهزة الرؤية. يشار إلى هذا المشروب لمختلف مشاكل الغشاء المخاطي للعيون: إعتام عدسة العين ، الرمد ، التهاب الملتحمة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي أطباء العيون بشرب عصير البقدونس للتخلص من ما يسمى "خمول التلميذ" - وهذا هو اسم رد فعل التلاميذ الضعيف للضوء.
  7. يساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي ويمكن استخدامه كوسيلة مساعدة لفقدان الوزن. الأمر كله يتعلق بالأنزيمات الخاصة الموجودة في العصير ، والتي تساعد الجسم في "استخدام" أكثر نشاطا لاحتياطيات الدهون. علاوة على ذلك ، فإن هذا الطازج يغرق بشكل فعال في الشعور بالجوع - وبالتالي ، يوصى باستخدامه لأولئك الذين اكتسبوا رطلاً إضافياً بسبب سوء التغذية. كما أن هذا المشروب يعمل على تطبيع العمليات الأيضية في الجسم - ونتيجة لذلك ، يتوقف ببساطة عن تخزين "التراكم الاجتماعي".
  8. يخفف من متلازمة فرط الإثارة لدى الأطفال ، ويساعد في الاكتئاب والاضطرابات العصبية. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة فيتامينات "ب" في المشروب ، فهذه المواد التي استخدمت منذ فترة طويلة كوسيلة مساعدة في مكافحة العصاب وآثار الحمل الزائد النفسي.
  9. إنها أداة فعالة لتقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم في غير موسمها ، وكذلك لعلاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة. يعمل عصير البقدونس على تعبئة الاحتياطيات الداخلية للجسم لمحاربة العوامل المسببة للمرض ، ويساعد على التعافي بشكل أسرع إذا كنت قد "التقطت" المرض. تسهم البيوفلافونويد الموجودة فيه في الاستيعاب الأكثر اكتمالا لفيتامين (ج) ، وهو أيضا وسيلة أثبتت فعاليتها للوقاية أثناء نزلات البرد.
  10. يقوي عضلة القلب. يحول المحتوى العالي من المغنيسيوم في هذا المشروب إلى علاج فعال لتقلصات القلب ، عدم انتظام ضربات القلب ، الذبحة الصدرية وغيرها من المشاكل مع "المحرك" الرئيسي لجسمنا.

وصفات الطب التقليدي

لطالما كان عصير البقدونس أحد المكونات الرئيسية لعدد كبير من وصفات الطب التقليدي.

لتحسين الهضم

اخلطي البقدونس الطازج مع خل التفاح بجزء واحد إلى ثلاثة. يجب استهلاك هذا الخليط على معدة فارغة يوميًا في 1/3 كوب.

مع الحيض المؤلم واضطرابات الدورة

اخلطي 50:50 من العصير الطازج والجزر الشمندر لتحضير ما مجموعه ثلاثة أرباع كوب من الشراب. أضف 17 جم من عصير البقدونس إلى الخليط. يجب أن تشرب كوكتيلًا علاجيًا في الصباح والمساء ، ويقسم الوجبة إلى النصف. الدورة ثلاثة أشهر على الأقل.

مع التعب العين

أولئك الذين يقضون الكثير من الوقت خلف الشاشة يمكن إعطاؤهم كمادات لتخفيف إجهاد العين. للقيام بذلك ، بلل منصات القطن في العصير الطازج ووضعها على جفونك. يجب أن تبقى عشر دقائق.

مع إعتام عدسة العين والتهاب الملتحمة

في حالة الإصابة بأمراض العين ، لا ينصح باستخدام كمادات العصير فحسب ، بل أيضًا في استخدامها مع الجزر الطازج والكرفس. نمزج المكونات في مزيج من نصف كوب (بقدونس) و 1/8 كوب (جزر وكرفس) ونشرب يوميًا لمدة شهر.

يمكنك أيضًا تناول العصير بشكله النقي ، ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم ، وشرب نصف كوب من الماء على الفور. تستمر الدورة ثمانية عشر يومًا.

للتعب المزمن

ابدأ كل صباح بتناول عصير من الكرفس والتفاح (بنسب متساوية) ، مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير البقدونس الطازج لكل كوب.

مع مرض الكلى

يُنصح الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة وغيرها من الأمراض في جهاز إفراز الطعام بالانتعاش ثلاث مرات في اليوم ، قبل تناول الوجبات بعشرين دقيقة. الجرعة هي ملعقة واحدة. مدة الاستخدام - 40 يوما. يرجى ملاحظة أنه إذا كان مرض الكلى في المرحلة الحادة ، فلا ينبغي تناول المشروب.

مع انتفاخ البطن

ينصح أولئك الذين يعانون من خلل في الأمعاء بأخذ عصير البقدونس مع العسل. يتم خلط المكونات بنسبة 50:50 ، واتخاذ 1 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم.

مع إدمان الكحول

ثلاث مرات في اليوم ، يوصى باستخدام ملعقة كبيرة من مزيج من عصير البقدونس والكرفس (نسبة 50:50) لإدمان الكحول. ويعتقد أنه مع الاستخدام المطول لهذا الدواء ، فإن الرغبة في تناول المشروبات التي تحتوي على الكحول تنخفض.

لانقاص الوزن

منذ زمن سحيق ، يعتبر الجمال الأخضر المجعد وسيلة فعالة للتخلص من الوزن الزائد. كانت ملكية هذه المساحات الخضراء لقمع الشهية لفترة طويلة معروفة لأسلافنا ، الذين تعلموا كيفية تحضير مغلي لفقدان الوزن على أساس عصير البقدونس.

لتحضير المرق ، قم أولاً بقطع مجموعة من البقدونس الطازج بسكين. ثم يجب تقطيع الخضر بالكامل حتى يبدأ العصير.

بعد ذلك ، قم بتحضير الماء بمعدل كوب واحد لمقدار ملعقتين من العصير الناتج. يُسكب الخضر المفرومة مع العصير مع كمية مناسبة من الماء المغلي ويطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. تبريد المرق والسلالة.

من الضروري تناول المشروب الناتج على معدة فارغة خلال اليوم ، نصف كوب في المرة الواحدة. تحتاج إلى شربها في الوقت الذي تبدأ فيه بالشعور بالجوع. بعد أخذ المرق ، تقلصات في المعدة ، ويمكن قمع الجوع لمدة ساعتين على الأقل. وبالتالي ، يمكنك تقليل عدد الوجبات الخفيفة ، وتقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة. مسار أخذ مرق أسبوعين.

استخدام الطبخ

عصير البقدونس ، من حيث الذوق ، سارت الامور بشكل جيد مع جميع الخضروات والفواكه الطازجة تقريبا. الأكثر فائدة هي مزيج من عصائر الجزر والتفاح والخيار.

موانع لاستخدام

نظرًا لحقيقة أن تركيز المواد الفعالة في هذا المشروب مرتفع جدًا ، يجب عليك تناوله بحذر شديد. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود رد فعل تحسسي لهذا المنتج. يرجى ملاحظة أن التعصب الفردي لعصير البقدونس يمكن أن يكون حتى عند الأشخاص الذين يستهلكون الخضر بأنفسهم دون أدنى عواقب سلبية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم بطلان هذا العصير أثناء الحمل. ويعتقد أنه يمكن لهجة الرحم ، وهو محفوف بالتهديد بالإجهاض.

استبعاد هذا المشروب من النظام الغذائي يجب أن يكون أيضا مع تفاقم العمليات الالتهابية في الكلى والجهاز الهضمي.

يرجى ملاحظة أنه أثناء استخدام الفاكهة الطازجة للأغراض الطبية ، يوصي أخصائيو التغذية بتقليل محتوى النشا العالي ومنتجات السكر في النظام الغذائي.

كيف لطهي عصير البقدونس في المنزل

لا يتم الإنتاج الصناعي لعصير البقدونس. يمكنك طهيها على وجه الحصر في المنزل. لجعل الطازج مفيدًا قدر الإمكان ، يجب مراعاة العديد من العوامل:

  1. من الأفضل استخدام سيقان البقدونس الطازجة. ومع ذلك ، إذا لم تكن لديك هذه الفرصة ، يمكنك استخدام العشب الذي تم تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
  2. إزالة جميع الأوراق التالفة والمجففة. اترك أوراقًا صحية للغاية بلون أخضر شديد.
  3. شطف الخضر جيدا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، دع البقدونس يستلقي لمدة نصف ساعة في وعاء به ماء بارد ونظيف ، ثم شطفه بالماء المغلي (وليس الماء المغلي).
  4. لتحضير العصير الطازج استخدم عصارة. في حالة عدم وجود ذلك ، يمكن تقطيع الخضر في الخلاط ، ثم الضغط عليها باستخدام الشاش.
  5. يتم استهلاك عصير البقدونس مباشرة بعد تحضيره. لا يمكنك تخزينه ، لأن جميع الخصائص المفيدة "ستبدأ بسرعة".

نشرب عصير البقدونس بشكل صحيح

بسبب النشاط البيولوجي العالي للعصير بشكله النقي ، لا يشربونه. عادة ما يتم تخفيفه بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة أو إضافته إلى العصائر الأخرى. لا يتم إضافة الملح والسكر.

الحد الأقصى للجرعة اليومية من عصير البقدونس هو 40-50 مل.

يرجى ملاحظة أنه على الرغم من حقيقة أن الأطفال يمكنهم أيضًا تناول هذا المشروب ، بدءًا من العام ، فإن الجرعة في هذه الحالة أقل بكثير - لا تزيد عن ملعقتين صغيرتين في اليوم. الأطفال المخففون يخففون أيضًا بالماء أو يضافون إلى هريس الخضار.

استخدام في التجميل

النشاط البيولوجي العالي لعصير البقدونس يجعله لا غنى عنه ليس فقط للاستخدام الداخلي ولكن أيضًا للاستخدام الخارجي. إنها أحد المكونات الثابتة لمنتجات مستحضرات التجميل من أشهر الماركات في صناعة مستحضرات التجميل.

منذ فترة طويلة يستخدم عصير البقدونس لجمال البشرة والشعر. علاوة على ذلك ، فهو يساعد في وقت واحد على حل عدد كبير من مشاكل التجميل.

البقدونس لجمال البشرة

مؤشرات استخدام مستحضرات التجميل المعدة منزليًا على أساس عصير البقدونس أكثر من كافية. إنها مفيدة للغاية للبشرة الناضجة ، والتي تكون علامات تعبير خطوط الشيخوخة والذبول فيها ملحوظة بالفعل. سوف يأتي البقدونس للإنقاذ والذين يعانون من بشرة صفراء مملة ، وبعبارة أخرى ، سيصبحون منقذًا للبشرة المتعبة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى أسلافنا علموا بخصائص التبييض الرائعة لهذا النبات - فهو يساعد على التخلص من بقع العمر غير الجمالية. أخيرًا ، يساعد هذا المنتج على تحسين أداء الغدد الدهنية - علاوة على ذلك ، يمكن استخدام مستحضرات التجميل التي تعتمد على عصير البقدونس لأي نوع من أنواع البشرة.

للبشرة الدهنية

لحل مشكلة زيادة الزيتية للبشرة ، "البقع السوداء" سيئة السمعة والمسام المتضخمة ، يكفي وضع قناع كل ليلة مختلطة بنسبة 1: 2: 4 وعصير الليمون وعصير البقدونس والعسل. اغسل القناع بعد عشرين دقيقة.

للبشرة الجافة

يمكن لمالكي البشرة الجافة المفرطة عمل قناع عن طريق طحن الخضر والضغط على العصير ، ثم خلط الملاط الناتج مع القشدة الحامضة بنسبة 50:50.

مع حب الشباب

يساعد عصير البقدونس في التغلب على مشكلة تجميلية خطيرة مثل حب الشباب. كل ما عليك هو مسح المناطق التي تعاني من مشاكل الجلد ثلاث أو أربع مرات في اليوم باستخدام قطعة من القطن المغطاة بطبقة طازجة.

للتبييض

لإعطاء الوجه شحوبًا مثيرًا للاهتمام ، يمكنك استخدام وصفة معروفة لجداتنا العظماء: تمتزج بنسبة 5: 1 عصير ليمون مع عصير البقدونس. امسح الجلد بالمزيج عدة مرات في اليوم.

لزيادة لون البشرة

لتحديث أي نوع من أنواع البشرة ، امزج ملعقتين كبيرتين من الجبن مع ملعقتين صغيرتين من عصير البقدونس. ضع هذا القناع على بشرة منظفة مسبقًا ، وبعد ربع ساعة اغسلها بالماء بدون صابون.

خيار آخر هو صنع الثلج التجميلي. للقيام بذلك ، أضف 0.5 ملاعق كبيرة من العصير إلى 0.5 لتر من الماء النقي ، صب الخليط في قوالب الثلج وأرسله إلى الثلاجة. يمكنك الاستمتاع بتدليك جليدي نفسك في المساء ، بعد إزالة المكياج.

ضد بقع العمر

مزيج من عصير الليمون والبقدونس والخيار في نسبة 1: 1: 1 سوف يساعد في حل مشكلة البقع العمرية. كل يوم ، امسح المساحات المصطبغة من الجلد عدة مرات بمسحة من القطن.

يرجى ملاحظة أنه قبل استخدام أي منتجات تجميلية للبشرة على أساس عصير البقدونس ، يجب عليك التأكد من أنها لن تسبب لك أي رد فعل تحسسي. للقيام بذلك ، تقطر بضع قطرات من العصير الطازج على معصمك وفركه في الجلد. إذا كنت في غضون ساعة لا تشعر بأي إزعاج ، فلا يمكن أن تخاف من التعصب.

البقدونس لجمال الشعر

يعتبر عصير البقدونس أيضًا أحد أكثر الأدوية فاعلية لجمال تجعيد الشعر. يعتبر الطب التقليدي أداة فعالة لنمو الشعر ، وتعزيز جذوره وتحسين البنية.

يمكن فرك عصير البقدونس يوميًا في جذور الشعر بشكله النقي وغسله بماء الغرفة بعد ثلاثين دقيقة.

الخيار الثاني هو إعداد قناع للشعر. للقيام بذلك ، اخلطي 35 غ من العسل و 35 غ من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير البقدونس. يجب تسخين الخليط في حمام مائي حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 35 درجة. بعد ذلك ، فرك بلطف في فروة الرأس. وضعت على غطاء الاستحمام ولف شعرك في منشفة. يتم غسل القناع بعد ثلاثين دقيقة بالماء الدافئ والشامبو. تحتاج إلى القيام بذلك على الأقل مرتين في الأسبوع - وقريباً سيكون تجعيد الشعر قويًا ولامعًا بشكل مذهل.

شاهد الفيديو: عصير البقدونس للتنحيف وتنظيف الكلى عالم مهى (شهر فبراير 2020).

Loading...