الأعشاب

Hyssop officinalis

Hyssop هو نبات جميل متواضع يستخدم غالبًا لأغراض الديكور. يمكن رؤيته في الزوايا الخلابة للمخططات الشخصية ، فضلاً عن التحوط في الحدائق أو على شرائح جبال الألب. بعض الخبراء يزرعون مثل هذا النبات في أواني الزهور في المنزل. ولا عجب! بعد كل شيء ، ليس فقط لهذا النبات جمال نادر ، فرائحته الرائعة تفتن. بفضله ، يحظى باحترام كبير في الطبخ كتوابل حارّة لخلع الملابس بالأطباق المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن hyssop الطبي له صفات قيمة ومفيدة ، والتي يتم توزيعها على نطاق واسع في الطب التقليدي.

تاريخ ومظهر عشب الطبية

لا يزال Hyssop مذكورًا في كتابات Avicenna ، الفيلسوف والمعالج العظيم في العصور الوسطى. في العصور الوسطى ، كان عنصرًا أساسيًا في جميع المستحضرات العشبية والجرعات والإكسير. كان اليهود يعتبرونه نباتًا مقدسًا ، وقد بدأ تقدير الزلال في العصور القديمة بالتحديد لخصائصه العلاجية.

أقرب إلى القرن الرابع عشر في أوروبا ، بدأت هذه العشبة تستخدم على نطاق واسع ليس فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل. وكتب الطبيب الإسباني الشهير أرنولد من فيلانوفا في مدونة ساليرنو للصحة "إن الثدي ينظف العشب من البلغم ، وهو ما يطلق عليه hyssop. Hyssop مفيد إذا كان مسلوقًا مع العسل ، ويقولان إنه يسلم لونًا رائعًا على الوجه".

اليوم ، هذا النبات الرائع يسمى الأزرق الزائد ويحتوي على أكثر من خمسين نوعًا. يشبه Hyssop شجيرة صغيرة ، يبلغ متوسط ​​ارتفاعها من عشرين إلى ثمانين سنتيمترا ، مع العديد من السيقان والأوراق الخضراء الداكنة مستطيلة الشكل. بحلول شهر يوليو ، يتم تغطية الزوفا بأزهار زرقاء و أرجوانية ، يتم جمعها بالنورات المستطيلة على شكل spikelets. هذا مشهد لا ينسى أيضًا لأنه خلال فترة الإزهار تترك أوراق الشجر والزهور رائحة عطرية فاخرة مميزة لهذا النبات.

هذه الرائحة القوية تجذب النحل ببساطة ، لذلك يمكن تسمية الزهرة بأمان كنبات العسل.

بحلول شهر أغسطس ، يبدأ النبات في التلاشي ويبدأ ظهور البذور ، وهي ثمار بنية بنية اللون ، تتكون من أربعة صواميل لكل منهما.

في البرية ، غالبًا ما توجد الزوفا في داغستان ودول أوروبا ، في غرب آسيا وشمال إفريقيا. الآن يتم تجنيسها في أمريكا الشمالية ، في جميع أنحاء أوروبا وروسيا.

الأنواع النباتية الأكثر شيوعًا هي:

  • hyssop officinalis؛
  • اليانسون الزوفا
  • الزوفا الطباشير.

وأهمها هو الطب ، لأنه هو الذي وجد تطبيقًا واسعًا في الطب والتجميل والطبخ.

هناك أيضًا العديد من الأصناف المختارة صناعياً: Dawn و Accord و Hoarfrost و Healer و Amethyst و Pink Fog و Nikitsky White و Pink Flamingo وغيرها. الفرق الرئيسي بينهما هو لون الزهور.

Hyssop زراعة واستخدام الطهي

Hyssop هو نبات متواضع للغاية ، فهو يناسب أي مناخ وتربة تقريبًا. إنه لا يخاف من الجفاف أو الصقيع ، لكنه يفضل أن يستمر في النمو تحت أشعة الشمس الساطعة في منطقة مفتوحة في أرض فضفاضة وجيدة التصريف.

يحدث نموها بمساعدة البذور ، والتي يتم جمعها بعناية عن طريق قطع النورات المظلمة بالفعل تورم من الثمار. يتم تجفيفها ، ثم تهتز البذور من الصناديق وتستخدم للشتلات أو تزرع على الفور في الأرض.

تزرع البذور في الأرض في أبريل وأوائل مايو. لقد زرعت في صفوف متساوية ، لا يزيد عمقها عن سنتيمتر واحد. يتراوح عرض الصفوف بين عشرين إلى أربعين سنتيمترا. تنبت البذور بعد حوالي أسبوعين.

للشتلات ، تزرع بذور hyssop في مارس. تُزرع في صناديق ، وعندما تظهر الأوراق الأولى ، تُزرع في أواني منفصلة. بعد حوالي شهر ونصف إلى شهرين ، يمكن زرع الشتلات في أرض مفتوحة.

تتألف العناية بهذا النبات الطبي من الري ، وتباعد الصف بشكل دوري ، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وخلع الملابس العلوي الصغير.

إذا قمت بقص البراعم إلى حوالي 35 سم في فصل الشتاء ، فستزهر مثل هذه النباتات بوفرة أكبر بكثير وتبدو أكثر جمالا وأكثر جمالا.

يتم نشر Hyssop أيضًا بواسطة طريقة تقسيم الشجيرات ، وكذلك باستخدام قصاصات.

لأغراض الطهي والطبية ، يتم استخدام السيقان وأوراق النبات. جمعها مباشرة بعد بداية الازهار. للقيام بذلك ، قم بقطع أسطح النبات بلطف بالأزهار ، وربطها عناقيد ، وتجفف في مكان جيد التهوية أو تحت مظلة.

بسبب رائحة رائعة ، وقد استخدمت hyssop officinalis على نطاق واسع في الطبخ. تضاف الأوراق المجففة إلى الجبن والنقانق باهظة الثمن والحساء وأطباق اللحوم. تمتزج هذه التوابل بشكل رائع مع البقوليات وتستخدم لصنع شاي الفواكه والمخللات الشرقية. يتم الحصول على لذيذ بذهول مع إضافة خيار مخلل hyssop والزيتون والطماطم.

Hyssop تشتهر برائحتها الحامضة والزنجبيل وطعمها المر. بسبب هذا ، فإنه يستخدم غالبًا في صناعة المشروبات الكحولية.

نبتة سانت جون الزرقاء تسير على ما يرام مع النعناع والزعتر والزنجبيل والريحان والثوم. ولكن لا ينصح بالتورط في مثل هذا التوابل ، لأن استخدامه بكميات كبيرة لن يؤدي إلا إلى إفساد الأطباق الذواقة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعلم أنه عند إضافة التوابل ، يجب أن تظل الحاوية التي تحتوي على الطعام مفتوحة حتى لا تفسد رائحة ممتعة ومثيرة.

قليل من الناس يعرفون أن هذه العشبة جيدة للأغراض الغذائية ، لأن استخدامها في الغذاء يسمح لك بعدم استخدام الملح. يضاف بنجاح إلى سلطات الحمية وأطباق اللحوم ، والتي تعطي نكهة متبلة. هذا التوابل سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك والمأكولات البحرية.

خصائص مفيدة وموانع

Hyssop هو نبات عسل جميل ونباتات الزينة الجميلة. نظرًا لرائحته ، فإنه يستخدم غالبًا في صناعات الطهي والعطور. وبسبب تركيبته الكيميائية القيمة ، يتم استخدامه في التجميل والطب التقليدي.

تساهم الزيوت الأساسية التي يتضمنها في إزالة العمليات الالتهابية ، وإزالة المواد الضارة والمواد المسرطنة ، وتنظيم نشاط الدماغ ، وتحسين المناعة ، ولها خصائص تصالحية.

تساهم مركبات الفلافونويد الموجودة في النبات في زيادة نبرة الأوعية الدموية وتطبيع عمليات المكونة للدم ، بينما تعطي التانينات نشاط مبيد للجراثيم من الزلازل وتأثير قابض.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على حمض الأسكوربيك والأحماض الدهنية والورنيوليك ، الجليكوسيدات ، الراتنجات والمرارة ، بالإضافة إلى العديد من العناصر المفيدة الأخرى.

للنباتات الطبية الآثار المفيدة التالية:

  • الجراثيم.
  • خافض للحرارة ومسكن.
  • ملين ومدر للبول.
  • مضاد للطفيليات ومضاد للميكروبات.
  • مطهر وتضميد الجراح.
  • مثيرة.

بفضل الزلازل ، تندب الجروح والحروق بشكل أسرع ، ويتم امتصاص الأورام الدموية بشكل فعال. مثل هذه العشبة تساعد بشكل جيد مع زيادة التعرق ، والتي سوف تقدرها النساء أثناء انقطاع الطمث بلا شك. أيضا ، بمساعدة هذا النبات ، يتم تطبيع الدورة الشهرية ، وتسريع عملية الأيض ، وتحسين عمل المخ والجهاز العصبي المركزي ، وارتفاع ضغط الدم. في كثير من الأحيان استخدام hypericum الأزرق للتخلص من متلازمة البغي.

يؤثر إيجابيا على وسائل مع وجود نبات طبي على الجهاز الهضمي: تخفيف الديدان ، وتحسين الشهية ، وتخفيف العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي وتشنجات المعدة ، ويعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل.

Hyssop فعال لنزلات البرد والأمراض المعدية والتهابات. غالبًا ما يستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والحنجرة ومشاكل الجلد والتهاب المسالك البولية. مثل هذا الدواء مفيد للسعال والتهاب الشعب الهوائية وحتى الربو. كما أنه مفيد للالتهاب العصبي والروماتيزم وفقر الدم والذبحة الصدرية.

على الرغم من كل سحرها ، فإن Hyssopus officinalis وموانع استخدامه لها ، لأنها تعتبر نباتًا منخفض السمية. لذلك ، لا ينصح باستخدامه في وجود العوامل التالية:

  • التعصب الفردي لمكونات النبات ؛
  • فترة الحمل والرضاعة الطبيعية ؛
  • الأطفال دون سن 12 ؛
  • نوبات الصرع ومتلازمة التشنج.
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • اختلال وظائف الكلى ؛
  • زيادة حموضة المعدة.

استخدام في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، غالبًا ما يتم استخدام هذه العشبة الطبية في شكل شاي ، مغلي ، دفعات وصبغات الكحول.

غالبًا ما تستخدم صبغات الزلازل للأمراض الخارجية لعلاج الجروح والكدمات والحروق ، فضلاً عن أمراض الجهاز الهضمي. أنها جيدة خاصة للمغص أو الأمعاء.

غالبًا ما تُستخدم عمليات الإستخلاص المفصلي في علاج أمراض الجهاز التنفسي والجهاز البولي وكذلك نزلات البرد.

يساعد الشاي أيضًا في التغلب على نزلات البرد ، وهو مفيد أثناء التهاب الحلق والسعال المستمر. كما أنها تعمل على تخفيف الحرارة بشكل فعال ، وتحسين أداء المعدة والأمعاء ، والاسترخاء وتهدئة.

تقوم مستخلصات Hyssop بشطف الفم والحنجرة بمختلف الالتهابات أو التهاب الفم ، ومع التهاب الملتحمة يكون فعالًا لغسل العينين. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذه الحقن لتحسين الشهية.

Hyssop مرق

للطبخ ، صب لتر واحد من الماء المغلي مائة غرام من عشب الزبيب المجفف وغلي لمدة خمس دقائق. بعد المرق ، يصفى ويضاف 150 غرام من السكر. تستهلك ثلاث إلى أربع مرات في اليوم. الجرعة اليومية القصوى لا تزيد عن 100 مل من المنتج.

Hyssop صبغة

أضف مائة جرام من الزجاجة الجافة إلى لتر من النبيذ الأبيض الجاف واتركها لمدة ثلاثة أسابيع في مكان جاف ومظلم وبارد. يجب أن تهتز صبغة كل يوم خلال كل هذا الوقت. بعد ذلك ، قم بتصفية الدواء واتخاذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

Hyssop infusion

صب عشرين غراما من العشب الجاف في الترمس وسكب لتر من الماء المغلي. يستغرق الطهي ثلاثين دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب ترشيحها وتناولها ثلاث مرات يوميًا في نصف كوب

تلخيص

Hyssop officinalis هي عشب جميل وصحي للغاية ذو طعم مرير لاذع ورائحة حارة رائعة. بسبب هذه الخصائص ، وجد هذا المصنع تطبيقًا واسعًا في مجال الطهي وصناعة العطور. ونظراً لتكوينه القيم والمفيد ، فإنه يستخدم غالبًا للأغراض الطبية والتجميلية. ومع ذلك ، مثل جميع الأدوية الأخرى ، فإن hyssop ليست مفيدة أيضًا للجميع ، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون ضارة بالصحة. لذلك ، قبل استخدامه كدواء ، من الضروري مناقشة هذا الأمر مع طبيبك.

شاهد الفيديو: Hyssop herb: hyssop officinalis (كانون الثاني 2020).

Loading...