فاكهة

جوافة

توقفت الفواكه الغريبة لتكون شيئًا يصعب الوصول إليه والكمال. كل مؤسسة أولى مليئة بوجود غوجي التوت ، رامبوتان أو الجوافة في القائمة. يتم تحضير العصائر الشعبية والأطباق المبتذلة من الفواكه ، أو يمكن بيعها نيئة بالكامل. تمكن الناس من الانضمام إلى ممارسات الطهي في البلدان البعيدة وتقديم بهدوء الفوائد التي يتعذر الوصول إليها سابقا في نظامهم الغذائي اليومي. يمكن أن يكون السعر مرتفعًا ويختلف بشكل كبير عن سعر التفاح أو الخوخ. يجادل اختصاصيو التغذية بأنه لا ينبغي قياس الفوائد التي تُقدم لجسمك بالمال ، ويمكن لكل أسرة عادية تحمل نفقات غريبة مرة واحدة في الشهر. ما هو الجوافة الجيدة وهل سينجح المنتج في إنفاق الأموال؟

الخصائص العامة للمكون

الجوافة هي شجرة متوسطة الحجم دائمة الخضرة (لا يتجاوز ارتفاعها 4 أمتار). تعطي الشجرة الزهور ، وبالتالي ، لا تزيد الثمار عن مرتين في السنة ، ولكنها في الوقت نفسه ، تقاوم بشكل غير معتاد مؤامرات البيئة. يتحمل الجوافة بهدوء الجفاف والحرارة ، وليس لثانية تشتت الانتباه عن هدفه الرئيسي - إعطاء محصول. المحصول الرئيسي حوالي 100 كيلوغرام. توافق ، الكثير من الفواكه تستحق سنة الانتظار.

فترة نضج الجنين (بعد تكوين الأزهار) هي 150 يومًا. يمكن أن يختلف شكل الجوافة وحجمها ، وبالتالي فإن المحصول غير متجانس ، وكل فاكهة خاصة. تشبه الفاكهة الغريبة تفاحنا الأخضر التقليدي مع درنات ملحوظة ، بشرة كثيفة ولون أصفر أخضر محدد. تتميز الفاكهة غير الناضجة بطعمها الحامض ، ولكن بعد النضوج ، تكتسب لوحة طعم حلوة.

موطن الشجرة هو منطقة مناخية استوائية (تعتبر أمريكا مسقط رأسها). المنطقة بأكملها ، من الأجزاء الاستوائية في المكسيك إلى الأراضي الإقليمية الشمالية لأمريكا الجنوبية ، كانت منقوشة بأشجار غريبة. اليوم تم نقل الجوافة إلى أفريقيا والهند وأوقيانوسيا وجنوب شرق آسيا. من هذه النقاط الجغرافية يتم نقل الجوافة ، والتي تنتظر بكل تواضع المشتري في محلات السوبر ماركت المحلية.

الخصائص المفيدة للثمرة

وتشمل التغذية الجوافة في النظام الغذائي لكل مجموعة المريض. الأطفال والنساء الحوامل ليست استثناء. على العكس من ذلك ، ستوفر الثمرة للجسم مواد "بناء" أساسية لتطوير ونمو جسم الطفل. يستعيد المكون قوة تماما ، ويزيد من لهجة الجسم ، ويقوي وظيفة الحماية في الجهاز المناعي.

يحتوي الجوافة على 10 أضعاف فيتامين C أكثر من ثمار الحمضيات.

هل أنت مريض من الليمون للشاي ، وفترة نمو اليوسفي لا تسبب سوى الاشمئزاز؟ الجوافة هي بديل جيد للحمضيات بالملل. لن تغطي الفاكهة المدخول اليومي من فيتامين C فحسب ، بل ستوفر أيضًا العناصر الغذائية في المحمية.

كيف تؤثر الجوافة على جسم الإنسان:

  1. يقوي الجهاز اللمفاوي.
  2. يؤدي دور نوع من المطهر ، الذي يمنع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ويخلق البكتيريا المفيدة المفيدة.
  3. يحسن الهضم ويسرع الأيض إلى أقصى معدل.
  4. أنه يحفز عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ويمنع أمراض الأعضاء الداخلية.
  5. تطبيع مستوى الضغط.

يستخدم السكان المحليون لجزر الهند الغربية الجوافة كعلاج لنوبات الصرع. عندما تحدث النوبات ، يكفي تناول كمية معينة من الجوافة وانتظار النتيجة. من المهم أن نلاحظ أن هذا النهج غير القياسي للعلاج ليس ناجحًا دائمًا. لا ينصح بالابتعاد عن الطب الكلاسيكي والدخول في تجارب خطيرة على الصحة.

في البرازيل ، يتم التبجيل بالجوافة كعلاج للمشاكل في الجهاز الهضمي ، في الفلبين - كدواء لأمراض القلب والأوعية الدموية. يأكل البنميون الفاكهة لتطور الربو والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق والوذمة الرئوية ، والإسرائيليون يفضلون ببساطة الطعام الصحي ويدخلون الجوافة في النظام الغذائي في المحمية.

يتم استخدام الفاكهة الغريبة بأكملها دون ترك نفايات غير ضرورية. يتم إعداد شاي خاص من أوراق الجوافة ، التي تتكيف مع اضطرابات الأكل ، والزحار ، بل إنها قادرة على تنظيم الدورة الشهرية للمرأة. في الطفولة ، استخدمنا الموز على الجرح ، وأطفال المناطق المدارية يستخدمون أوراق الجوافة لأغراض مماثلة. أنها حقا تطهير الجرح وتساعد على تجديد الجلد بشكل أسرع. الأوراق هي مكون عالمي: فهي تمضغ مع وجع الأسنان ، وتحضير مغلي لشطف تجويف الفم ، وتستخدم كمطهر وخافض للحرارة.

الفواكه الغريبة الناضجة لها رائحة واضحة. يقتبس إحساسنا بالرائحة أن رائحة الجوافة ممتعة ، وبالتالي فإن الوجبة التالية ستكون ذكرى ممتعة ، وليست تعذيباً فتانياً. رائحة الفاكهة المشرقة قوية جدًا لدرجة أنها يمكن أن تزيل رائحة التبغ.

التركيب الكيميائي للمكون

قيمة التغذية (لكل 100 غرام من المنتج غير المجهزة)
السعرات الحرارية68 سعرة حرارية
البروتينات2.6 غرام
الدهون1 غرام
الكربوهيدرات14.3 جم
الالياف الغذائية5.4 غرام
ماء80.8 غرام
تكوين فيتامين (بالمليغرام لكل 100 غرام من المنتج الخام)
ريتينول (أ)0,031
بيتا كاروتين (أ)0,374
ثيامين (B1)0,067
ريبوفلافين (B2)0,04
الكولين (B4)7,6
حمض البانتوثنيك (B5)0,451
البيريدوكسين (B6)0,11
حمض الفوليك (B9)0,49
حمض الاسكوربيك (C)229
توكوفيرول (E)0,73
فيلوكينون (C)0,0026
النياسين (PP)1,084
توازن المغذيات (بالمليغرام لكل 100 غرام من المنتج الخام)
المغذيات
البوتاسيوم (C)417
الكالسيوم (كاليفورنيا)18
المغنيسيوم (المغنيسيوم)22
الصوديوم (نا)2
الفوسفور (ع)40
تتبع العناصر
الحديد (الحديد)0,26
المنغنيز (مليون)0,15
النحاس (النحاس)230
السيلينيوم0,6
الزنك (الزنك)0,23
مواد إضافية (بالجرام لكل 100 غرام من المنتج الخام)
سكر8,9
أوميغا 30,1
أوميغا 60,3
الأحماض الدهنية المشبعة0,3
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية0,087
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0,401

استخدام في الطبخ

خيارات الطبخ الجوافة.

مربى أو جيلي

تحتوي الفاكهة الغريبة على كمية كبيرة من البكتين. تحتوي المادة على خاصية دمج السوائل في بنية تشبه الهلام. ميزة إضافية واضحة - لا تحتاج إلى إضافة مساحيق كيميائية ومواد ليست مفيدة دائمًا من أجل تحقيق تأثير اللزوجة أو ليونة. يحتاج الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا صحيًا إلى تقليل تناولهم للسكر وتناول الدهون غير المشبعة. الجوافة / المربى هو خيار رائع لتناول الغداء أو الحلوى لتناول العشاء.

عصير

عصير الجوافة هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة التي يمكن أن تحل محل جرة التخلص من السموم الشائعة الآن. لا تضايق الجسم ، ولكن ابتهج بمكونات مفيدة ومغذية.

البطاطس المهروسة أو المعكرونة

سيكون هيكل الطبق تقليديًا ، لكن الطعم غريب. يمكن تخفيف لوحة نكهة التوابل الحلوة مع الفواكه والخضروات أو التوابل. معجون الجوافة هو مساحة حقيقية للتجريب.

وجبة خفيفة معلبة

الجوافة المعلبة تشبه الخوخ المعلب. نفس اللزوجة ، فضفاضة والأصلية من حيث الذوق والرائحة.

شراب ، كاتشب ، صلصة ، زبدة

يناسب الجوافة تمامًا ، ويعتمد الاتساق على المكونات والطرق المصاحبة لها. سيوفر الخلاط سائلًا سائلًا ، وسيقدم الشوكة العادية كتلة كثيفة تحتوي على مكونات ملموسة.

توابل

يمكنك طحن لب الجوافة في رقائق ، وقطع الحماس كما هو الحال مع الفواكه الحمضية أو طحنها في حالة مسحوق وإضافة إلى الأطباق المفضلة لديك.

الجوافة مثالية للخبز. يمكن استخدام لزوجة شراب الجوافة بدلاً من البيض في تحضير الحلويات. الفاكهة الغريبة هي خيار جيد لخبراء الطعام والنباتيين الذين يبحثون عن بدائل عشبية. يستخدم سكان المناطق الاستوائية الجوافة كلما استخدمنا التفاح. من الممكن تمامًا استبدال التفاح في ممارسة الطهي لدينا ، ولكن لن يجد الجميع المجموعة الجديدة حسب ذوقهم.

تسير الجوافة بشكل جيد مع جميع أنواع اللحوم ، لكنها كشفت بشكل خاص مع لحم الخنزير والغزلان. يوفر هذا المزيج أقصى الفوائد الصحية ويسر لتذوق البراعم. واحدة من أكثر مجموعات استثنائية: الجوافة + منتجات الألبان. يخلق الجبن قليل الدسم مع شرائح من الجوافة أو فاكهة كاملة مع كوب من الحليب الطازج مزيجًا فريدًا من الفوائد والذوق والرائحة غير المسبوقة.

الجوافة الفراولة وصفة عصير الليمون

القيمة الغذائية (على أساس حصة واحدة من عصير الليمون النهائي)
محتوى السعرات الحراريةالبروتيناتالدهونالكربوهيدرات
226 سعر حراري2.2 غرام0.5 جم52.9 جم

سنحتاج:

  • عصير جوافة - 8 ملاعق كبيرة ؛
  • الفراولة - 8 قطع.
  • العسل / التحلية حسب الذوق ؛
  • عصير الليمون - 12 ملاعق كبيرة.
  • الجليد لتذوق.

إعداد

خذ وعاءًا واسعًا ، وسحق الفراولة فيه لحالة العصيدة السائلة. أضف التحلية وتخلط جيدا حتى يذوب تماما. أدخل عصير الليمون ، ثم عصير الجوافة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء وعصير الليمون / الجوافة حتى تحصل على المذاق المرغوب.

تحضير النظارات. ضع الكمية المطلوبة من الجليد في القاع. صب كتلة التوت في النظارات وخدم على الفور. فكر في عناصر الزخرفة أو مجرد تقديم مشروب في وعاء كبير. إذا قمت بتقليل التحلية أو إزالتها تمامًا ، يمكن شرب مثل هذا المشروب طوال اليوم مع الماء النقي. سيزيد عصير الليمون من لون الجسم ويحسن الهضم ويكون له تأثير مفيد على حالة الجلد.

الجوافة والروم المزجج خبز لحم الخنزير وصفة

القيمة الغذائية (بناءً على الطبق النهائي بالكامل)
محتوى السعرات الحراريةالبروتيناتالدهونالكربوهيدرات
1633 سعرة حرارية83 جم140 جم6.7 جم

سنحتاج:

  • لحم خنزير جاهز (مسلوق / مدخن) - 2 كجم ؛
  • مربى جوافة - نصف كوب (زجاج - 250 مل) ؛
  • فصوص - ملعقتان صغيرتان ؛
  • مشروب الروم حسب الرغبة - ملعقتان كبيرتان ؛
  • رحيق الخوخ - 1 ملعقة كبيرة (يمكن استبداله بأي فواكه أخرى حسب الرغبة) ؛
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
  • ديجون الخردل - 1 ملعقة كبيرة.

إعداد

تحضير الفرن عن طريق التسخين إلى 180 درجة مئوية. الآن اعتن لحم الخنزير: اقطع الدهون الزائدة منه وصنع ثقوبًا صغيرة بسكين. يجب أن تكون الشقوق متقاطعة في شكل شعرية. لا حاجة لصنع ثقوب عميقة - 2 سم ستكون كافية. في كل تقاطع ، يجب أن تلتصق بالكمية المناسبة من القرنفل. قم بتشحيم لحم الخنزير بزيت الزيتون (يُنصح باستخدام فرشاة الطهي الخاصة) ، وتغطية ورقة الخبز مع البرشمان ووضع اللحم المحضر. أخبز في درجة حرارة ثابتة من 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

تحضير الصلصة: اخلطي المربى ، مشروب كحولي ، رحيق الفاكهة والخردل. في عملية الطهي ، جرب الصلصة باستمرار ، أدخل البهارات المفضلة لديك والمكونات الإضافية. تزييت لحم الخنزير مع الصلصة ووضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، قم بإزالة القطع من الفرن ، ثم قم بنقلها إلى وعاء واسع ، ثم غطيها بالرقاقة واتركها ترتاح لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، اقطع اللحم وقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

استخدام الجوافة في التجميل

الفاكهة الغريبة مفيدة ليس فقط لجسمنا ، ولكن أيضًا للبشرة. الجوافة بمثابة:

  • مسقطة.
  • مطهر.
  • المجلدات.
  • عنصر الشفاء.
  • aktioksidanta.

في التجميل ، وتستخدم استخراج النفط والجوافة. يشار إلى علاج للطفح الجلدي على الجلد ، حب الشباب ، بعد حب الشباب. يخفف المنتج من الانتفاخ ، يجفف من الالتهابات الموضعية ، ويمنع ظهوره مرة أخرى ، ولا يسد المسام ويغذي الوجه. يشار إلى العلاج مع الجوافة للكوميديون ، التهاب الجلد التأتبي ، ومظاهر الحساسية المختلفة على الجلد.

الجوافة هي العنصر الرئيسي في منع التجاعيد. يقوم المنتج بتنعيم البشرة بفعالية ، ويزيل النغمة ويزيل علامات الشيخوخة. استخراج ورقة يساعد على مكافحة فرط تصبغ. في بعض الحالات ، تكون الدورة التدريبية لمدة نصف عام كافية للمريض للتخلص من البقع على الجلد دون استخدام الليزر.

لا علاج حب الشباب الذاتي. من أجل الحصول على نتائج الجوافة ، يجب عليك استشارة طبيب أمراض جلدية مؤهل.

موانع وخصائص خطيرة

كل شخص يحدد بشكل مستقل معدل الاستهلاك المسموح به. بمجرد أن يشعر الجسم بالشبع ، تحتاج إلى التخلي عن الطعام ، والتركيز على النشاط البدني أو الراحة. الجوافة لديها نفس القواعد. هناك قيود مشروطة: لا يمكنك تناول أكثر من 1 كجم من الفاكهة يوميًا. زيادة الجرعة يمكن أن يسبب عسر الهضم. إذا كنت تشعر بالقوة في تناول ما يتراوح بين 100 و 200 جرام أكثر من المعتاد - لا تحرم نفسك من المتعة ، بشرط أن تشعر جسمك ويمكنك التعرف على إشارات التوقف.

يحظر المكون الغريب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج أو المكونات التي تشكل التركيبة. من الضروري أيضًا استبعاد الفاكهة من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى. من المهم بشكل خاص عدم تناول الفواكه الناضجة ، لأنها تحفز الإفراز ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم مجرى المرض.

شاهد الفيديو: فوائد الجوافة الرائعة لجسم الانسان $$ (كانون الثاني 2020).

Loading...